李永打算将“南极海”里凶猛的鱼虾清理掉，以便让小企鹅在里面活动，曾经同小企鹅爆发过冲突的几条大马哈鱼首当其冲。
两斤多重的大马哈鱼，在水空间里养了半个月，重量已经突破三斤，个头一尺长左右，是寻常淡水鱼不能够相比的。
大马哈鱼的个头最大可以达到将近一米，二十斤重左右，在海鱼当中，这样的个头，很不起眼，鲟鱼可以达到几百斤。
大马哈鱼也同鲟鱼、刀鱼一样，都是洄游鱼类，也就是在大海中成长，洄游江河产卵，长江洄游的鲟鱼、刀鱼比较出名，大马哈鱼则在黑龙江洄游产卵。
大马哈鱼属于鲑鱼的一种，肉味鲜美、营养丰富，鱼籽可以做成鱼籽酱，鱼肉、肝、精巢还有药用价值，可谓浑身是宝。
据说，东北的赫哲族人还用鱼皮制革，做成皮衣、靴子或者是皮包。
李永也想试一试，用刀子扒了一块鱼皮，没办法全都扒下来，上面还有一层挺厚的鱼肉，小心翼翼刮掉放在碗里，打算下次用来做鱼粥。
薄薄的鱼皮拿在手上轻柔滑腻，就是破了两个洞，别说做皮包，做个零钱包都不行。
不过，李永还是将这块鱼皮洗干净，放阳台上晾晒。
毕竟，这也是个稀罕物。
宁小雪就挺稀罕的，不知道李永在弄什么。
李永也不说，其实他也没想好要弄什么，就告诉宁小雪晚上吃大马哈鱼。
大马哈的名头挺响的，平常却很少吃，宁小雪就更好奇了：“大马哈鱼要怎么吃？”
李永擅长的做法，无非就是清炖，或者红烧，做法简单，容易出味。
宁小雪在网上百度了一下，惊讶地说道：“大马哈鱼跟三文鱼一样啊，那咱们吃生鱼片好不好？”
李永挺不喜欢吃生鱼片的，感觉那玩意腥，不卫生。
但是，专家说了，生的吃了更健康，不用烹制，也就不会破坏鱼肉里面的营养。
李永本来不愿意，但想到大马哈也是空间里的鱼，肯定不会腥，也肯定很卫生，于是就决定试试。
试一试，用不着一整条鱼，三斤左右的大马哈鱼可以分成几份，留一块鱼做生鱼片，鱼头可以做汤，剩下来的，一部分清炖，还能留一点下次再吃。
李永把计划一说，宁小雪拍手叫好，就在一旁帮忙收拾葱姜，还有一些蔬菜。
男女搭配、干活不累，又是第一次烹制大马哈，李永劲头很足，刀铲飞舞当中，几道色香味俱全的菜肴很快泡制成功。
宋妮娜也在吃饭的时候赶回来，二话不说，先舀了碗鱼汤，“呼哧呼哧”喝了一碗。
末了，舌头一伸，舔舔嘴唇：“哇，太好喝了！”
大马哈的鱼头足有斤把重量，炖出一锅雪白的鱼头汤，加点白萝卜丝，晶莹剔透，好吃，更好看。
鱼头汤味道鲜香，同别的鱼汤相比，更多几分淳厚，这可能是海鱼独有的。
饭前喝点汤，润喉开胃，已经成为李永他们的习惯。
一碗鱼汤下肚，胃里暖暖，感觉浑身舒畅，口舌生津，吃饭也多一分味道。
宋妮娜的吃相最不风雅，喝了鱼汤，舒服地哼哼两声，就开始扒饭吃菜。
话说，那极度舒服之下发出的“哼唧”声，颇能让人想入非非，偏偏某人一点都感觉不到。
美食在前，李永就有些奢靡的感觉，连忙伸筷子撩起一块马哈鱼肉。
清炖鱼块雪白如玉，撒了点香菜叶，好看，也好吃。
鱼块带着汤汁滑入口中，肉质细腻、味道鲜美，关键是这玩意营养价值高，可以多吃一点。
“娜娜、李子，生鱼片、好吃！”宁小雪用手掩着小口，直抽冷气。
话说，一块大马哈鱼鱼肉，让李永给削成薄薄的鱼片，冰箱里弄了点冰块，铺在盘子里，鱼片往冰块上一放，晶莹剔透地，卖相很不错。
吃生鱼片需要的酱油、芥末，都是鱼味馆那边拿来的，家里就有，宁小雪还特地到小区旁边的水果店买了两只柠檬，手工榨出来的柠檬汁。
这套东西拿出来，绝对不会比一般的酒店差。
宁小雪和李永一起这么久，吃东西的水平越来越高。
小姑娘用筷子挑了块片生鱼片，柠檬汁一淋，蘸点酱油和芥末的混合调料，小舌头一卷，辣得眼泪汪汪，却直呼好吃、好吃！
李永和宋妮娜对视一眼，心有戚戚焉！
“不吃，那玩意太腥、太刺激！”宋妮娜甩开筷子，夹了一块清炖大马哈鱼肉，别看她性格大咧咧，吃东西却喜欢清淡的味道。
宁小雪看着柔柔弱弱的，却喜欢吃辣，而且啥都敢吃，给芥末刺激得眼泪汪汪，反而吃得更起劲，夹了一生鱼片，沾了满满的芥末，小嘴一张，就吞了进去。
然后，就给辣得挤眉弄眼，小脸扭曲。
这不是找虐么？李永心里挺佩服的，夹了块薄薄的生鱼片，也不蘸酱料，不要芥末和柠檬汁，舌头一卷，生鱼片滑到口中，鲜美嫩滑，一点腥味也没有。
嗯，味道还不错，李永吃了一片，又吃一片，口里有种淡淡的鲜甜味道。
生鱼片，吃的就是个鲜嫩，舌头一卷，薄薄的鱼片就跟黏在嘴里似的，很快化作鱼汁，这种鲜美的味道，却是烹饪的熟菜做不出来的。
宋妮娜忍不住好奇，也吃了一片，然后“咦”了一声：“这么吃挺好啊！”
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