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第433章 鸭油烧饼

又摸索了几个功能,苏子放大概明白了这个经营是做什么的。

还真的是一个模拟经营游戏,只不过经营的地方变成了喜乐街本身。

苏子放有点好奇,随机戳开沈安妍的店铺。

【宿主暂无操作权限。】

一道提示,画面重新回到街道。

不信邪的苏子放重新在如归和王富贵的超市上再次实验,得到一样的结果。

【宿主暂无操作权限。】

苏子放:???

自己不是系统拥有者么,怎么连操作权限都没有了?

尝试着点击了食不语的图标。

画面一闪,成功进入。

店铺内布置基本还原,不过显得很卡通化,店铺左上角有一个温度计一样的东西,目前停留在9.6,结合之前的店铺信息,苏子放知道这个就是店铺的满意度。

画面上有几个问号浮现出来前轻轻摇晃着吸引苏子放的注意力。

手指落下,一个提示框弹出。

【桌椅松动,需要修缮。】

同样点过另外几处。

【窗帘需要清洗。】

【地砖出现较大缺口。】

苏子放了然于心,看来这个就是特意来提醒自己如何将店铺做的更好的东西。

写好备忘发给陈楚懿,这些事情她肯定会让苏廉正处理好的。

苏子放不禁感慨自己的机智。

如果他直接找苏廉正,肯定会被退回给自己,可是如果是发给自己老妈,那么这活就会被安排给自己老爹。

深谙家庭套路链的苏子放微微一笑,洗漱去准备早餐,营业时间马上就要到了。

虽然店铺招人之后,后厨炉头们不用每天早餐全部到场,不过身为老板,苏子放就算不排班也还是要去帮帮忙出把力的。

谢广已经学会了夏寒秋的生煎包做法,甚至还学会了苏子放的鸭血粉丝汤和阳春面,等级也都达到了A级,可以说是在叶家文的调教后突飞猛进。

看到苏子放进来,谢广停下和面的动作打了个招呼。

“苏老板,要麻烦你帮忙拿一下冰箱里的皮冻,正好腾不开手。”

“好。”

苏子放自然一口应下,还顺便帮忙切了一个丁,让自己的刀工热热身。

今天轮早班的厨师是赵晓曼和陈桂奇。

两人一个负责小馄饨,一个负责鸭油烧饼,做的热火朝天。

苏子放反正没事,跟着陈桂奇学习鸭油烧饼的做法。

这个烧饼是景陵地区的名小吃,也是登上过电视节目的特色传统美食,苏子放此前吃过几个,不过觉得味道一半,和陈桂奇做的完全不是一个味道。

刚刚在陈桂奇身边,那股葱花和鸭油的香味飘出来,直接刺激的他肚子开始咕咕叫。

“一定是系统升级抽干了我的能量,不然我绝对不会这么饿!”

苏子放给自己找好借口,站在陈桂奇边上开始观摩。

要说做法,鸭油烧饼其实不难,只要掌握好油皮、油酥和葱油馅的做法,火候到位就可以做出一个喷香扑鼻的鸭油烧饼。可是实际做起来,好吃的少,平庸的太多。

做的不好的,要么太腻,要么不酥皮,有些甚至和葱油饼没有什么两样。

陈桂奇的做法沿袭自杜师傅,做法相对地道一些,在文韬酒楼的时候就是不错的点心,在食不语也是极为叫好的吃食。

老食客都喜欢叫上一只鸭油烧饼再配上一碗加了辣油的鸭血粉丝汤,一口下肚,暖心暖胃,整个人的精气神都被调动起来,一天的美好生活也才好正常开始。

陈桂奇先用中筋面粉、鸭油、水、椒盐和制好油皮,搓成面团盖上保鲜膜放在一边饧面。

接着用低筋面粉混合冷藏后的鸭油制作油酥,混合好的油酥有些绵软,像是比较粘稠的芝士。

陈桂奇将刚才的油皮干成面皮,把油酥包进去重新收口,擀成面饼,再沿着一个方向卷成圆筒状,切长方形的剂子放在一边饧着。

趁这时间顺便做了一个葱油馅料。

低筋面粉、鸭油、椒盐和葱段一起混合而成,还是一样擀成一根条,切成和面皮等量的剂子放在边上。

把饧好的酥皮拿出来,擀开,包好葱油馅。

压扁后擀成面皮,再卷起来换方向继续擀成面皮再卷起来。

反复四次,最后收口,在一侧刷上蛋黄、撒上白芝麻、放入烤箱。

中火半小时,香喷喷的葱油烧饼就做好了。

光是闻着味道苏子放就觉得这个烧饼卖8元一个一点都不亏。

等一口咬下,又觉得这个应该卖到10元一个才合适!

表皮烤的焦黄起酥,香飘十里。趁热咬上一口,酥皮咔嚓嚓向下掉落,必须得用手接着才能吃。葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香气,回味无穷。虽然烫口,也抵挡不了食客们的热爱,经常一边吹着气一边换手拿,可是口中咀嚼和撕咬的动作绝不停下。

苏子放真心称赞道:“陈师傅,你这个鸭油烧饼实在是太好吃了!”

陈桂奇看了一眼苏子放不好意思地摆摆手。

“这哪里好吃了!就是一般般,我师父做的比我做的好吃多了!”

“不会吧?”苏子放有几分惊讶。

自己可是有系统的,这道鸭油烧饼在系统这里可是给出了S级的评价,还有啥烧饼能比这个更好吃?

自带调料的大葱鸭做的鸭油烧饼么?

苏子放想了想,觉得还是不要和沈安妍说这个想法。

毕竟她是坚定地可达鸭爱好者,要是知道自己会想着用大葱鸭做鸭油烧饼,估计一定要说:“鸭鸭那么可爱,你为什么要做烧饼,盐水不好么?”

苏子放想着沈安妍的语气,心思一动看向陈桂奇。

既然陈桂奇本人都说自己做的没有杜文韬做的好吃,那么应该不会说谎,而且苏子放也想明白为什么杜文韬的鸭油烧饼没有豆腐饺这么出名。

毕竟寻常比赛什么的杜文韬不用全力出手,随便做什么都行,这么麻烦的用不到。

到了需要动真功夫的地方,鸭油烧饼又只是个小吃,上不了台面,不如制作难度和卖相更好的豆腐饺和扬州炒饭。

这才没有让外人知道杜文韬的鸭油烧饼也很好吃这件事情。

“陈师傅,你还记得杜师傅做的鸭油烧饼和你做的有什么区别么?”

陈桂奇听到这句话仿佛陷入回忆。

好半晌,喃喃道:“就是比我做的好吃啊!”

【任务(师父的馈赠):请宿主帮助陈桂奇做出心心念念的杜文韬版鸭油烧饼,任务奖励:陈桂奇好感度+5。】

苏子放看了一眼任务,微不可闻的摇头。

这系统,越来越敷衍了。

以前还是全体友好度,现在只能单刷了。

腊鸡!药丸!

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