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第24章 东阳错认话酒头

第24章 东阳错认话酒头

余慧瑈雕琢完最后一笔,看着时间也差不多了,锅中的甲鱼肉和其他各色肉也炖好了。

肉香味飘的满罩房都是,馋的几人口水直流,余慧瑈将早前泡好的胡萝卜拿出来递给陶阿翁,让其雕成渔网铺在大盘子中。

随后又和陶阿翁一起将锅中的甲鱼和各色肉一一摆在大盘子中央,使其形成‘龟海踏浪’摆盘形式,之后,她又将做好的翻糖魁星放到了甲鱼背上,让甲鱼驮着‘魁星’。

便形成了这一盘‘魁星点斗占鳌头’如画般的菜式。

“这算是食之丹青了吧!”

“吾相差甚远,雕工尚可,刀工甚远于您。”

“韩子曰:业精于勤荒于嬉;韩子又曰:闻道有先后,术业有专攻。”

陶阿翁学着读书人吊了一把书袋,逗的余慧瑈憨然一笑,又行礼予陶阿翁,谢其‘三人行必有我师焉!’的教诲。

孤芳斋,不只是普通老白姓的食戏之所,亦是读书人的偏爱之地。

只因余慧瑈认为,食之一物在于美,美食、美器、美屋、美景、美境。

她这一观点也得到孔教谕的认同。

因此,孤芳斋也变成了读书人经常聚会之地。

久而久之,孤芳斋上至掌柜、下至酒、茶、传菜博士等等,时不时的都能吊一把书袋。

‘吸嗦’

‘喉哈’

余慧瑈好笑的看着又听着,郝春洸和那两个学徒吞咽口水的馋样,跟着陶阿翁将菜品放到食桌之上,又盛了几碗,陶阿翁早前做好的白米饭和其他温在锅中的菜,一并放到食桌之上。

之后,又从罩房里放酒的酒柜内取出一小角‘错认水’与一大角‘东阳酒’和酒具放置于食桌之上后,便邀请众人坐下吃酒、食饭。

众人入座之后,余慧瑈起身要给他们倒酒,但被学徒之一吉祥抢先一步,将酒一一倒入他们杯中。

余慧瑈无奈,她知道在这等级森严的古代,你对人再怎么亲密,该守的礼节还是的遵守。

她虽是农家人,但因为读书,算是入士,只有考过科举,她才能算是士;而郝春洸是属于胥吏,是属于不入品阶的下士,但也算在官僚体系之内。

陶阿翁与学徒就算是工,在这席位之内,他们三人算是最低的阶层,但因为陶阿翁年长,倒酒之事就被那两个学徒有眼色的抢走了。

陶阿翁端起酒杯,对着余慧瑈爽朗一笑,“今日,良辰,六娘一手美食予老叟,此当值得浮一大白。”

“六娘恩科,定得魁首,也当值得浮一大白。”

郝春洸也端起酒杯,想起今日余慧瑈进入贡院考试,这算是他平生仅见为数不多,敢于科考的女子,值得他敬佩。

“借兄吉言,但天下雄才居多,吾若能进榜,便已是不易,魁首实不敢想。”

长幼尊卑有序,陶阿翁与郝春洸敬酒,余慧瑈不敢托大,这二人一个占长,一个占小吏之尊,她一个还没有入士的幼儿怎敢真让他们二人敬酒。

余慧瑈连忙起身,避过他们二人,端起一旋‘错认水’敬道,“千业之巨,互为恩师,此当一敬。”

说完,敬了他们二人一下后,就一饮而尽。

“六娘,你读书读傻了吧,跟俺们这么多礼。”

“俗话说:‘礼多人不怪’。”

“哈哈,也是。”

“来,来,赶紧尝尝六娘与老叟的手艺,今儿,你是魁星,这魁首当得你先吃。”

陶阿翁夹了一块甲鱼头到余慧瑈的碗里,殷殷慈爱的看着余慧瑈将其送入口中,又夹了一筷子甲鱼肉放入郝春洸碗里,看着郝春洸一副谗样的狼吞虎咽。

众人你来我往,推杯换盏,自在逍遥,好不乐道。

“咳咳,咳咳,郝大哥,你干嘛?”

“六娘,你喝那个,没滋没味的,还不如这个。”

酒过三巡,郝春洸趁着余慧瑈不注意之时,调换了余慧瑈杯中的酒水。

余慧瑈对着郝春洸的话,一阵无语。

前世今生,余慧瑈对除了果酒以外的酒就很敏感,不太爱喝,到了这跟宋朝有的一比的东雍国,一样,除了果酒以外,也是不大爱喝的。

余慧瑈就觉得除了国名变了,执政的人变了,国力变强横外,人文风俗什么的,简直跟唐宋没什么区别了。

尤其是这酒业,算是女帝几大财政之一,与前世古时的宋朝一样的酒业发达;一样的酒曲归官府管理。

就拿这郝春洸给她换的这酒来说,出产自浙南道婺州金华府东阳县,因酿于冬季,故名曰:‘东阳酒’。

其酒,原料和曲种都与其它酒不同,酒质醇香,后劲势猛,是黄酒酒类中少有的醇和烈酒。

前世,此酒的声誉在唐宋年间如日中天,名震河海,但在种花家浩如烟海的酒文化前进的长河里,名声渐渐大不如以前。

虽说,名声不如前,但在千年的历史中,却不影响其醇厚的口感。

其酒质和谐醇香,入口绵软柔和,后劲势猛悠长,许多会饮之人,一口气可以喝上十多碗,但后力极强,一次喝醉,下次就怕。

但此酒,却是极佳的相合之酒,加鸡蛋为‘蛋花酒’;加青梅为‘青梅酒’;加马蹄、水蓼,就为‘错认水’;泡药酒是上好的酒基。

后世《本草纲目》言:“东阳酒,常饮、入药俱良”;同在明代,汪颖在《食物本草》中写道:“入药用东阳酒最佳,其酒自古擅名。”;清代的《随园食单》所写的酒单中,列入金华酒,并且特别点明;“金华酒,有绍兴之清,无其涩:有女贞之甜,无其俗,并以陈者为佳,盖金华一路,水清之故也。”

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